Detergenza per Birrifici Artigianali
I nostri prodotti
Nati dalla ricerca, i nostri formulati enzimatici dedicati ai birrifici artigianali rispondono specificatamente alle necessità di pulizia in profondità degli impianti, agevolando la successiva azione di disinfezione per la rimozione di eventuali batteri.
Inoltre, con la gamma BIOREM rispondiamo alle necessità di eliminazione delle contaminazioni per un prodotto finito perfetto.
Nell’ottica di un servizio integrale, e a completamento dei protocolli enzimatici di lavaggio, mettiamo a disposizione, per i clienti che utilizzano le nostre formulazioni enzimatiche, prodotti specifici per birrifici, da noi selezionati.
Dagli alcalini ai disincrostanti acidi, dai clorattivi ai peracetici per la sanificazione.
Specialità enzimatiche
Pensa a un detergente che non esiste, crealo nel rispetto della natura.
Le nostre specialità enzimatiche:
- ENZYBRAS 4.0
- ENZYBREW L
ENZYBRAS 4.1
- Attività Enzimatica
- Efficace
Detergente enzimatico in polvere a base di ENZIMI e OSSIGENO ATTIVO, senza fosforo, senza tensioattivi, senza EDTA.
- 100% biodegradabile
- 100% detersione di profondità
ENZYBREW L
Detergente enzimatico liquido per riempitrici, tubazioni e per l’ammollo di parti rimovibili. Senza fosforo, senza EDTA.
Linea Biorem
Formulati specificatamente per il miglioramento dell’igiene degli impianti, coperti da brevetto mondiale.
Il biofilm è una fonte di contaminazione costante, creata da un accumulo di batteri e lieviti che sviluppano una matrice protettiva costituita da polimeri organici (EPS): polisaccaridi, proteine, DNA, lipidi, ecc…
Questa sua matrice organica è molto difficile, o addirittura impossibile da rimuovere impiegando i metodi convenzionali di detergenza e i protocolli abituali di disinfezione.
In birrifici artigianali, l’applicazione del brevetto BIOREM®, specialmente per gli scambiatori e le linee di confezionamento, permette di eliminare le contaminazioni da microrganismi frequentemente legati a biofilm:
- Brettanomyces
- Batteri lattici
- Contaminanti S. Diastaticus
- Batteri acetici
- Candida
Gamma chimici specifici per birrifici artigianali
ALCALINI CHIMICI
- ALKABREW non schiumogeno completo ad a levata alcalinità
- OXYBREW booster della fase alcalina
ACIDI DISINCROSTANTI
- ACIDBREW nitrico-fosforico
- PI-ACID SF organico esente azoto e fosforo
ALCALINI CLORATTIVI
- DRAFTBREW sanificante impianti a spina
SANIFICANTI
- P550 acido peracetico al 5%
- P5 1 O acido peracetico al 15%
- P900CIDE acqua ossigenata acidificata
- ISOFASTER sanitizzante non residuale a base di alcol isopropilico
SCHIUMOGENI
- FOAMBREW Cl clorattivo schiumogeno
- FOAMBREW AC nitrico-fosforico schiumogeno
- FOAMBREW CT acqua ossigenata acidificata schiumogena
- OKORON 13 acido peracetico schiumogeno
- FOAMBREW AL alcalino schiumogeno
I servizi
Piramide offre Service innovativi ai birrifici:
- RESET microbiologico degli impianti con trattamenti BIOREM condotti da personale specializzato
- Consulenza per piani di igiene personalizzati
- PSP – Problem Solving Program servizio esclusivo di Piramide rivolto al settore birrifici.
Impianto e cantina
Lavafusti
PSP - Problem Solving Program
INCREMENTIAMO LA CONSAPEVOLEZZA IN BIRRIFCIO
L’esperienza maturata da Piramide nella risoluzione di problematiche di contaminazioni indesiderate in birrificio ha portato a comprendere come sia sempre più necessario anche indagarne le cause.
Solo una piena CONSAPEVOLEZZA dell’origine e delle cause di un problema può aiutare a non ricadere nello stesso a distanza di tempo. A tale scopo nasce il Problem Solving Program di Piramide.
Il Problem Solving Program è un servizio esclusivo di Piramide rivolto al settore birrifici.
L’unione di competenze specifiche microbiologiche, chimiche e di detergenza, supportate da un servizio analitico con tecnologie rapide e moderne di analisi, permette di svolgere un’indagine a 360°C delle eventuali problematiche riscontrate in birrificio, con lo scopo di
- Circoscrivere le cause del problema
- Stabilire delle azioni correttive
- Validare l’efficacia delle azioni prese
- Stabilire delle linee guida “customizzate” che riducano il rischio in futuro
Grazie al programma PSP Piramide allarga il suo servizio dalla risoluzione alla definizione del problema, accrescendo così la CONSAPEVOLEZZA del birraio.
Le nostre attrezzature
La passione per l’eccellenza ha guidato la scelta di tubazioni di trasferimento studiate per i birrifici artigianali, sistemi di dosaggio e centrali di schiumatura delle superfici aperte.
Il controllo delle prassi di igiene è fondamentale, ecco perchè abbiamo selezionato strumenti di misurazione e metodiche di valutazione all’avanguardia: audit per la rilevazione dei contaminanti, analisi metagenetiche, strumenti di misurazione (pH, conducibilità, luminescenza).
Con la metodica e i prodotti della gamma BIOREM rilevi, identifichi e rimuovi tutte le contaminazioni da biofilm. Aumenti la produttività, assicuri la qualità, estendi la durata dei tuoi prodotti.