Cos’è il biofilm e come influenza la sicurezza delle acque minerali?
L’industria delle acque minerali e delle bevande analcoliche (soft drinks) opera oggi in un contesto di estrema pressione competitiva e normativa, dove la sicurezza microbiologica e la stabilità sensoriale non sono solo requisiti legali, ma pilastri della reputazione del brand. In questo scenario, la problematica dei biofilm rappresenta una delle sfide tecnica più complesse e […]
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