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Approfondimenti tecnici di microbiologia collegati alla tematica biofilm

Approfondimenti tecnici di microbiologia collegati alla tematica biofilm

La presenza di biofilm sulle superfici può rappresentare un grosso problema in particolare per le produzioni alimentari. Dalle ultime ricerche effettuate si è potuto capire di più riguardo alla struttura e alla composizione di questa sorta di slime batterico che può crescere sulle superfici.

La conoscenza approfondita della struttura e le esperienze accumulate negli anni da Piramide, azienda leader nella tecnologia enzimatica, hanno reso possibile una maggiore consapevolezza riguardo i mezzi ed i metodi per prevenire ed eliminare i potenziali problemi causati dai biofilm.

In questo articolo, approfondiamo il tema microbiologico sulle contaminazioni da biofilm nell’industria alimentare.

I biofilm nell’industria alimentare

Lo pseudomonas industria alimentare

Una delle principali preoccupazioni in tema di igiene nell’industria alimentare, è il rischio di formazione di biofilm batterici. È importante implementare protocolli per il controllo, il rilevamento e la rimozione dei biofilm microbici.

La presenza di biofilm nei locali lavorativi rappresenta un grave problema per la sicurezza alimentare, poiché i microrganismi così protetti, possono anche causare problemi di efficienza degli impianti.

Con prodotti e azioni specifiche, incluse nei protocolli di igiene BIOREM® adottati da Piramide e Realco, i biofilm possono essere identificati e controllati.

Controllo dei biofilm nell’industria alimentare

Controllo dei biofilm industria alimentare

Utilizzare strumenti per controllare la presenza di contaminazioni microbiologiche, oltre a disporre in tempi brevi dei risultati per poter implementare rapidamente i protocolli correttivi, è essenziale per l’industria alimentare.

Metti in sicurezza le produzioni dell’industria alimentare dalle contaminazioni da Biofiolm

Metti in sicurezza le produzioni industria alimentare dalle contaminazioni da Pseudomonas

Il biofilm aiuta i microrganismi a persistere nell’ambiente e a migliorare la capacità di resistere all’essiccamento, ai raggi UV e ai trattamenti con disinfettanti e antimicrobici.

L’approccio enzimatico grazie al brevetto internazionale BIOREM® proposto da Piramide e Realco rappresenta una soluzione efficace e risolutiva che consente di mettere in sicurezza le produzioni.

Soluzioni di rilevamento e rimozione di Biofilm

Soluzioni di rilevamento e rimozione dello Pseudomonas

In Piramide Ambiente offriamo un servizio completo che include 4 fasi per identificare le aree dove si possono applicare le soluzioni più efficaci per rilevare la presenza dei Biofilm e, di conseguenza, la loro rimozione:

  1. RILEVAZIONE: con REALCO ci avvaliamo del BIOFILM DETECTION KIT, una tecnologia brevettata, per rilevare e visualizzare una contaminazione legata al biofilm grazie al processo di colorazione.
  2. RIMOZIONE: rimozione dei Biofilm mediante trattamenti enzimatici. La gamma BIOREM® 2G è composta di cocktail enzimatici brevettati e ad elevata specificità, unici per la capacità di eradicare la matrice protettiva dei biofilm.
    Una volta rimossa la matrice che protegge il biofilm, i microrganismi sono rilasciati e resi accessibili ai biocidi.
    Il trattamento curativo BIOREM® è efficace su tutte le contaminazioni da biofilm, persino le più resistenti.
  3. VERIFICA: revisione dei risultati e conferma delle misure di controllo. Le analisi metagenetiche rappresentano una tecnologia performante che impiega il sequenziamento del DNA per caratterizzare batteri, lieviti/muffe presenti nel campione analizzato (genere, specie e proporzioni).
  4. PREVENZIONE: implementazione di procedure adatte a prevenire la formazione di biofilm.

Siamo un’azienda specializzata nell’igiene in ambito alimentare con oltre 30 anni di esperienza.

Sviluppiamo, grazie a innovazione continua e all’esperienza, soluzioni igieniche basate su prodotti, sistemi e apparecchiature; queste soluzioni sono realizzate al fine di ottenere i migliori risultati di igiene e per garantire la sicurezza alimentare.

Con l’esperienza acquisita al fianco di REALCO siamo, oggi, tecnici specializzati nello sviluppo e nell’applicazione di protocolli di lavaggio e decontaminazione, calibrati sulle esigenze dei clienti.

Seguiteci nei prossimi post, approfondiremo tematiche microbiologiche correlate ai biofilm nell’industria alimentare.

Per maggiori informazioni, chiedi un approfondimento ai nostri esperti: 

Tel: 0332 826017
Email: av@piramide-ambiente.it

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