Donato Cremonesi

Un problema diffuso per l’industria delle bevande e dei succhi è il deterioramento causato dai miceti. Le bevande che troviamo sugli scaffali, spesso sono sottoposte a trattamenti termici come la pastorizzazione o il riempimento a caldo per garantirne la sicurezza e la lunga conservazione, possono comunque essere contaminate da microrganismi indesiderati. Questi includono miceti termoresistenti […]

Interazione tra Pseudomonas spp e Listeria: meccanismi di cooperazione all’interno dello stesso biofilm. È noto, grazie a numerosi studi in letteratura, che la formazione di biofilm aumenta la tolleranza agli antimicrobici in Pseudomonas spp. I batteri che vivono all’interno del biofilm sono protetti dalla matrice extracellulare, che fornisce un riparo dall’esposizione agli antimicrobici. Questa protezione

Piramide Srl, azienda leader nella tecnologia enzimatica, si prepara a partecipare per la decima volta consecutiva alla fiera BBTECH 2025, confermando il suo impegno nel settore e la sua posizione di rilievo nel mercato. Dal 16 al 18 febbraio 2025, l’azienda sarà presente con le sue due divisioni, THE LAB BROTHERS e THE ENZYBRAS BROTHERS,

SIMEI è leader mondiale nella tecnologia del vino, appuntamento imperdibile per tutti coloro che operano nel mondo del “liquid food”.

BIOREM 3G è La più avanzata soluzione per fronteggiare le problematiche da biofilm!