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Sono diversi i lieviti in grado di causare contaminazioni indesiderate nella birra, e Saccharomyces cerevisiae subsp. diastaticus…

ENZYBREW-L: l’unico detergente enzimatico liquido per linee di confezionamento birra.

VBNC, Viable but not culturable cells: un potenziale nemico nascosto da non sottovalutare.

Termofili, termodurici e sporigeni: microrganismi in grado di sopravvivere ad alte temperature.

Detergenti enzimatici per CIP (cleaning in place) e COP (cleaning out place).
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Le contaminazioni post pastorizzazione (PPC) e il loro impatto nell’industria lattiero-casearia.

Pseudomonas: le linee guida per la prevenzione e il controllo del batterio Gram-negativo.

Approfondimenti tecnici di microbiologia collegati alla tematica biofilm.